สวัสดีค่าาา
วันนี้ออจะพาทุกคนไปเปลี่ยนบรรยากาศ โดยการพาทุกคนไปทานอาหารฝีมือเชฟ Michelin 2 ดาวในตำนานจาก
Le Normandie ที่ผันตัวมาเปิดร้านตัวเองกันค่ะ ซึ่ง เชฟ Arnaud Dunand เคยเชฟใหญ่ประจำที่ห้องาอาหาร Le Normandie
โรงแรม Mandrain Oriental มา 9 ปี เพื่อเตรียมเปิดร้านตัวเอง ก่อนตัดสินใจลาออกมาเปิดร้านเอง
ตอนนั้นก็แอบตื่นเต้นว่าร้านใหม่จะเป็นยังไง อาหารจะเปลี่ยนแนวมั้ย หรือยังไง แต่ก็ยังไม่ได้จอง เพราะวุ่นๆหลายอย่าง
สุดท้ายคุณแฟนก็เซอไพรส์จองไปเรียบร้อย มัดจำเสร็จสรรพ เริ่ดค่า ทำได้ดีค่า
ร้าน Maison Dunand at Residence ตั้งอยู่ที่สุขุมวิท 31 (ชั้นบนของร้าน Gaggan)
โดยเป็นการใช้สถานที่ชั่วคราว ก่อนที่จะเตรียมย้ายมาถาวรที่ร้านตรงสาทร ซอย 10 นั่นเอง ดังนั้นใครที่เดินทางมา
ก็สามารถใช้บริการ Valet Parking ได้เหมือนตอนทาน Gaggan เลยค่ะ ออนกับคุณแฟนไปทานเป็น Dinner Course
กัน คุณแฟนจองไว้แบบ 9 คอร์สทั้งคู่ แน่นอนค่ะ..ที่นี่เป็นอาหารฝรั่งเศส โดยช่วงที่ออนไป ร้านพึ่งเปิดได้ประมาณ 2-3 อาทิตย์
และเป็นช่วง Winter Residency ของทางร้าน
ส่วนตัวแล้วออนชอบหลายๆจานที่ได้ทาน เพราะมีลูกเล่นในการผสมผสานวัตถุดิบต่างๆได้ดี ไม่ว่าจะเป็น Sea urchin,
Caviar, Anchovies, Pigeon และสารพัดสิ่ง Premium เข้ามา ซึ่งรสชาติที่นี่จะมี Aroma ที่ชัดกว่า
เข้มกว่าที่ Le Normandie หรือเรียกง่ายๆว่ารสเข้มข้นกว่า รสติดเค็มเยอะกว่า
ดังนั้นถ้าถามเรื่องรสชาติอาหาร ออนว่ายังไม่สุด ออนให้ประมาณ 7/10 เพราะรู้สึกว่ามันหนักเค็มไป
ทั้งที่ส่วนตัวออนก็กินเค็มแล้ว แต่อันนี้เป็นการหนักเค็มที่ยังขาดความกลมกล่อมของรสอื่นๆ แต่ถ้าถามเรื่อง Combination
ของอาหารโอเคมั้ย ว่าโอเคเลยค่ะ โดยรวมออนชอบ Vibes ของที่นี่ และชอบมากกว่าที่ Le Normandie
เพราะมันไม่เป็นทางการมากจนเกินไป ไม่ต้องนั่งหลังตรง คุยเงียบๆเพราะเกรงใจคนอื่นอะไรแบบนั้น แต่ที่นี่จะเน้น
ความสบายๆ ชิวๆมากกว่า ทำให้รู้สึกไม่ต้องเกร็ง รวมถึงการบริการ ก็ถือว่าดีมากๆ พนักงานมีความ Helpful
ในการดูแล แนะนำอาหารได้ดี ที่สำคัญช่วยถ่ายรูปสวยๆให้ด้วย
เอาเป็นว่าใครอยากลองไปทานอาหารฝีมือเชฟ Michelin 2 ดาว ที่เคยถูกขนานนามว่าเป็น
หนึ่งในเชฟฝีมือดีที่สุดในไทย ก็ลองไปดูกันได้นะคะ ตอนนี้ทางร้านเค้ามี White Truffle Menu เพิ่มเข้ามาแล้ว
น่าทาน และน่าจะถูกใจสำหรับ Truffle Lover มากๆ
แอบกระซิบว่าจากที่อ่านมาหลายๆ Review หลายคนคอมเม้นท์เรื่องความเค็มของอาหารค่อนข้างเยอะ
และเห็นว่ามีคนแจ้งว่า ทางเชฟกำลังพยายามปรับเรื่องรสชาติของอาหารให้ลงตัวกว่านี้อยู่ค่ะ
📍 พิกัด >> Maison Dunand at Residence
💰 ราคา >> 6 คอร์ส 4,600++/คน และ 9 คอร์ส 6,900++/คน
(ตอนที่ออนไป ยังขายแอลกอฮอลล์ไม่ได้ เลยยังไม่มี Wine Pairing ค่ะ แต่ตอนนีขายได้แล้ว เผื่อใครอยากทานคู่กับ น่าจะฟินขึ้น)
Disclaimer : Non-sponsored post