สวัสดีค่าา
หลายๆคนอาจจะคุ้นที่เห็นออนลงรูปอาหารญี่ปุ่นกัน
เพราะบอกเลยว่าออนชอบกินมากกก โดยเฉพาะพวกซูชิ ปลาดิบต่างๆ
แต่ปี 2018 เป็นปีที่เริ่มกิน Omakase แบบจริงจัง ถอนตัวไม่ขึ้น
ซึ่งหนึ่งในร้าน Omakase ที่ต้องกลับมาซ้ำบ่อยๆก็ร้านนี้เลยค่ะ!
Sushi Kappou Kitaohji
อยู่ตรง 39 Boulevard (สุขุมวิท 39)
สำหรับคนที่อยากรู้ว่า Omakase คืออะไร..
Omakase ก็คือ “อาหารตามใจเชฟ” เรียกง่ายๆเลย โดยเชฟจะคัดสรรวัตถุดิบในฤดูกาลนั้นๆ มารังสรรให้เราได้กิน และก็คัดกันวันต่อวัน ซึ่งนี่คือหนี่งในสาเหตุที่เราควรต้องจองล่วงหน้า เพื่อให้เชฟได้เตรียมวัตถุดิบต่างๆให้พร้อม
แต่ความเด็ดของที่นี่คือ เค้าเป็น Kappou Style หรือสรุปสั้นๆคือ Omakase ที่ไม่ได้มีแค่ Sushi แต่มีทั้งอาหารร้อน เย็น และทอด ครบแบบ All-in-one สำหรับคอร์สที่ออนกินคือ 4,500++ จะได้ตามรูปนี้ทั้งหมดเลยค่ะ (จริงๆมีซุปอีก 2 ถ้วยด้วย แต่ว่าไม่ได้ถ่ายมา)
ระหว่างกินเชฟก็จะอธิบายปลาและวัตถุดิบแต่ละคำ พร้อมที่มาให้เราฟัง ฟีลแบบ Eating & Experiencing ไปในตัว ใครกำลังมองหาร้าน Omakase ดีๆ เน้นคุณภาพ ความสด และความพิถีพิถัน ก็อยากให้มาลองที่นี่ค่ะ
ปล. แต่ถ้าใครแพ้อะไร ไม่กินอะไร แจ้งเชฟได้นะคะ ก่อนเริ่ม เชฟจะสอบถามเลย ว่าไม่ทานอะไรมั้ย แพ้อะไรรึเปล่า และเชฟจะเตรียมอย่างอื่นให้แทน อย่างออนไม่กินวาซาบิและปลาไหล เชฟก็จะไม่แต้มวาซาบิข้างใน และเปลี่ยนจากปลาไหล เป็น Shima Aji ให้แทน
เอาเป็นว่า..ใครอยากลองมาเป็นสาย Omakase
ก็มาลองที่ร้านนี้ดูค่ะ รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน
พบกันใหม่นะคะ
สวัสดีค่า
